Rezept für Pizza – schneller Pizzateig

Heute stelle ich euch mein einfaches Rezept für Pizzateig vor. Es macht Spaß den Teig bereits vorzubereiten, da er ganz schnell zubereitet ist. Die Belege kann man ebenfalls klein schneiden und dann schnell belegen und im Backofen oder auf dem Pizzastein z.B. im Grill fertig backen. Schneller Pizzateig für ein leckeres Dinner oder auch für viele kleine Pizzabrötchen. 

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Ihr habt vielleicht gesehen, dass ich erst kürzlich neben einem Steinofen stand und dort meine eigene Pizza machen konnte. Persönlich liebe ich Pizza und Pizzabrötchen aus dem Grill, die auf einem Pizzastein gemacht werden. Pizza darf bei mir schon lieber etwas dicker und Brotartig sein – also wie frisches, leckeres Brot mit leckerem Belag.

Zutaten für Pizza-Grundteig

  • 1 Würfel (oder 1 Tüte) Hefe
  • 500g Mehl
  • 350ml warmes Wasser
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ggf. Gewürze (Kräuter)

Zutaten für Pizza-Belag

  • Tomatenmark (wahlweise Tube oder Dose) oder passierte Tomaten
  • Belag nach Wunsch: Oliven, Tomaten, Paprika, Thunfisch, Mais, Peperoni, Mozarella, Schinken, Salami, Ananas, …
  • ggf. Gewürze (Kräuter, Chilli)
  • geriebener Käse (Gouda, Mozarella)

Rezept für Pizza – Anleitung

350ml warmes Wasser mit 500g Mehl vermengen, dann Hefe beigeben. Danach noch 1 TL Salz und 5 EL Olivenöl, sowie Gewürze beigeben. Der Teig sollte glatt und nicht mehr klebrig sein.

Mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, sodass kein Zug entstehen kann. Je länger die Pizza ruht, desto luftiger wird der Teig. Der Teig hat sich nun ausgedehnt und ist “fluffiger”. Noch einmal gut auf Mehl durchkneten und dann bearbeiten.

Je nach belieben kann man nun Pizzabrötchen formen oder eine runde oder eckige Pizza ausrollen. Vor dem glatt Rollen sollte man den Teig mit den Fingern in die gewünschte Form drücken. Auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen oder direkt auf dem Blech für den Pizzastein.

Nun erst das Tomatenmark verteilen und dann den gewünschten Belag (möglichst klein geschnitten) – zum Schluß erst den Käse verteilen. Nach dem die Pizza fertig gebacken ist, kann man auf Wunsch noch Rucola oder Oregano auf der Pizza verteilen.

Backzeit der Pizza im Backofen

  • E-Herd (Ober-/Unterhitze) 220 °C / Umluft (Heißluft) 200 °C / Gas Stufe 6-7
  • 13–17 Minuten backen

Rezept Pizza - Pizzateig einfach selbst gemacht - Pizza backen

Tipps zur Pizza-Zubereitung

Für Pizzateig nutzt man die Knethaken. Je fester der Teig wird, desto mehr freut man sich über eine Kitchen-Aid Maschine anstelle eines Handmixers. Gefrorene Zutaten können ebenfalls zum Belag verwendet werden, allerdings wird die Pizza hierdurch viel nasser. Wirklich hübsch sieht eine Pizza mit grünen Blättern aus. Wer nicht die ganze Pizza schafft, kann sie auch kalt essen oder für “schlechte Tage” einfrieren.

Ich habe oftmals eine kleinere Pizza gemacht und recht viele Pizzabrötchen, die ich dann mit salziger Butter verzehrt habe. War man satt, konnte man die restlichen Brötchen ohne Probleme einfrieren und notfalls auch als Brotersatz nutzen.

Viel Spaß beim ausprobieren und guten Appetit!

Rezept Pizza - Pizzateig einfach selbst gemacht

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